Буузы говядина со свининой (рублёные) замороженные

Буузы «Традиционные» из рубленой говядины и свинины (замороженные)

Сочные внутри, нежные снаружи — настоящий вкус Байкала у вас дома.

Наши буузы — это не просто полуфабрикат, а произведение кулинарного искусства. Главный секрет их невероятной сочности кроется в способе приготовления начинки: мы не используем мясорубку. Мясо рубится вручную острыми ножами на мелкие кусочки. Это старинный метод, который позволяет сохранить мясные волокна целыми, удерживая весь сок внутри каждой буузы до момента, пока вы ее не надкусите.

Почему стоит попробовать именно рубленые буузы?

• Взрыв сочности: В отличие от обычного фарша, рубленое мясо не выпускает сок при лепке, а отдает его только при варке на пару, образуя внутри наваристый горячий бульон.

• Честный состав: Мы используем только охлажденное фермерское мясо (говядину и свинину), свежий репчатый лук, соль и перец. Никаких усилителей вкуса или сои.

• Ручная лепка: Каждая бууза вылеплена нашими мастерами вручную, с соблюдением традиционной формы «юрты» и аккуратным защипом (33 защипа), чтобы тесто надежно удерживало начинку.

👨‍🍳 Как готовить (Инструкция)

Буузы готовятся только на пару! Не варите их в воде как пельмени.

1. Смажьте дно каждой буузы растительным или сливочным маслом (чтобы не прилипли).

2. Выложите на решетку пароварки (мантоварки/позницы) так, чтобы они не касались друг друга.

3. Варите на пару 25–30 минут (время засекается после закипания воды).

🍽 Как правильно есть

По бурятской традиции буузы едят руками:

1. Возьмите горячую буузу рукой (осторожно!).

2. Сделайте небольшой надкус сбоку у донышка.

3. Выпейте ароматный мясной бульон.

4. Съешьте остальное, макая в соевый соус с чесноком или острую горчицу.